6月5日上午，有網(wǎng)友爆料：杭州和平廣場附近起火。

    消防：常規(guī)小火災，淡定！ 網(wǎng)友：黑煙滾滾沖過樓頂，不得了啦！

    杭州記者核實：

    記者從消防處核實得知，起火的是和平廣場地下室的食堂煙道。

    火災發(fā)生時間為上午9點30分左右。

    起火的主要原因，據(jù)說是炒菜的時候油鍋起火，之后蔓延到煙道,燃起的濃煙約有5、6米高。

    當時濃煙非常大，黑煙直沖樓頂，很多不明真相的網(wǎng)友，以為火災很大。

    明火不大，10點半左右，火災被消防輕松拿下。沒有人員傷亡，確切情況有待進一步調(diào)查。

    “一起常規(guī)的小火災，大家淡定！”現(xiàn)場的滅火參謀告訴記者。

    天熱后 油煙管火災將進入高發(fā)期

    現(xiàn)場指揮員說，天熱后這類火災將會進入多發(fā)期，還是不能被忽視。

比如2013年11月29日深夜，杭州馬燈部落那場大火就是廚房油煙管道起火引起的。大火燒毀了著名的“馬燈部落”，也燒毀了老板大半生的積蓄。

記者了解得知，排油煙道著火一般都是油垢太多沒及時清理干凈而引起的。

    杭州消防支隊的滅火參謀告訴杭州網(wǎng)記者，如油煙道長期不清潔，油垢會越積越多。油垢遇明火或溫度過高會燃燒，并沿管道內(nèi)壁蔓延；油垢堵塞通道還會造成油煙道內(nèi)溫度過高，引燃油垢或管道包裝材料造成火災。

    干凈衛(wèi)生及時清洗是消除此類火災的有效方式

   每個季度要徹底清洗廚房排油煙道一次，及時清除掉附著和堆積在里面的油垢及其他臟物；同時，應完善廚房內(nèi)的消防設(shè)施設(shè)備，配齊火災報警設(shè)備，對火情及時進行監(jiān)測、報警。

如果排油煙道起火，應立即關(guān)閉油、氣開關(guān)，使用滅火器滅火；一旦火勢過大，應保護人員安全并及時報警。

目前隨著具有高能量輸入率的高效烹飪設(shè)備的發(fā)展和具有高自燃溫度的植物油的廣泛使用，商業(yè)烹飪區(qū)火災對生命和財產(chǎn)的潛在風險不斷增加。

油煙道火災一些不容忽視的隱患特點

杭州消防支隊宣傳科的吳科長針對油煙道火災，個人總結(jié)了如下三點：

A 初起火災隱蔽，不易被及時發(fā)現(xiàn)。

一般油煙道火災都是由于明火被吸入煙道引燃煙道內(nèi)殘留的油垢所致。平時，操作人員一般會注意灶臺周圍可燃物的清理，而較容易忽視灶臺正上方煙道的潛在火災危險性。由于煙道是一個相對封閉的空間，如果煙道清洗不及時，明火被吸入煙道引燃油污后將很難被及時發(fā)現(xiàn)，等到發(fā)現(xiàn)時，明火已充滿整個煙道，蔓延并引著臨近煙道的可燃物，錯過最佳撲救時機，造成火勢擴大。

B 蔓延速度快，溫度高，易引燃周圍可燃物。

煙道是一個相對貫通的整體，由于煙囪效應的作用，一旦吸入明火，將會迅速蔓延到整個煙道，煙道管壁溫度將迅速升高，加上制作煙道的材料一般導熱系數(shù)較大，所以極易引燃貼臨煙道的可燃、易燃物品，從而促使火勢蔓延擴大。

C 易引發(fā)多點火災，撲救難度較大。

煙道是一個相對封閉的狹長空間，不僅會利用煙囪效應造成火勢迅速蔓延，而且失火后將火包裹在煙道內(nèi)。撲救火災時，煙道外側(cè)的火較容易撲滅，但煙道內(nèi)的火由于煙道外殼的保護，水、干粉等滅火劑很難觸及到火，所以煙道內(nèi)的火將會反復引燃臨近可燃物，再者，火在狹長的煙道內(nèi)通過煙道接縫引燃周邊可燃物，極易引發(fā)立體火災，從而使火勢繼續(xù)蔓延擴大，不易撲滅，造成火災撲救難度加大。

“說一千道一萬，最終一句話，望大家謹慎行事，養(yǎng)成好的防火、用火習慣。”吳科長提醒說。