昨日中午12點左右，蕭紹路上一街邊飯店廚房突然起火，所幸店主迅速將顧客疏散，用毛巾將火撲滅，避免了一場事故。

  根據(jù)消防指揮中心紀錄，這幾天廚房油管、燃氣引發(fā)的火災數(shù)量驟增，成了最常見的火災類型，其中有幾起險釀大禍。對于廚房火災來說，油垢和燃氣使用不當是主要隱患。

  廚房燃氣火災事故連連

  3月23日，瓜瀝長巷村居民房廚房火災；3月26日，瓜瀝第二幼兒園廚房發(fā)生火災；3月28日，新塘街道井頭王社區(qū)民居廚房發(fā)生火災。

  上一周，就有3起火災發(fā)生在廚房。“這僅僅是需要出警救援的數(shù)量，實際上還有很多在我們到場前居民已經(jīng)自行撲滅的廚房火災?！毕乐笓]中心接警值班人員介紹。

  本周，除了昨日一起廚房火災事故外，3月31日的兩起廚房燃氣火災造成6人被困。

  昨天下午3點半左右，蕭山經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)醫(yī)院附近一家飯店發(fā)生火災，消防隊員趕到時發(fā)現(xiàn)，著火部位為廚房排煙管道，明火順油管蔓延，飯店內(nèi)部分玻璃碎裂。

  因為起火管道正對著二樓出租房，濃煙蔓延到了出租房樓道，消防隊員迅速進入二樓出租房內(nèi)搜尋。在樓道里，搜尋隊員聽到了一絲敲門聲，循著聲音尋找，在二樓出租房內(nèi)發(fā)現(xiàn)一10歲小女孩，她用濕毛巾將嘴捂住，反鎖房門，用手敲擊門窗求助。消防隊員立即將其救出。

  救援隊員告訴記者：“火勢并不大，但廚房火災往往煙塵很重，容易困住屋內(nèi)居民?！?/span>

  昨日下午5點，衙前之華公寓四樓發(fā)生火災后引起燃氣爆炸，爆炸又加劇了火勢。消防隊員進入事故區(qū)域后，發(fā)現(xiàn)里面有2個大人、3個孩子。所幸，5人均躲在另一房間內(nèi)并沒有受傷。

  油垢為主要火災隱患

  消防工作人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，油垢為主要的火災隱患。

  “很多家庭，尤其是飯店的廚房，油煙管道成了最容易被忽視的地方。很多人平時幾乎不清洗油煙管道，只有油煙實在無法排出時才會去查看。”消防隊員說，抽油煙機只能抽取部分油煙，灶臺、窗戶、墻壁等處仍會積存油煙，抽入油煙機內(nèi)的油煙也有很大一部分沒有排出室外。只要抽油煙機表殼和管道一個月不清洗，就會積累很多油垢，油垢多了遇到火星就著火，特別是現(xiàn)在天氣熱了，這種情況發(fā)生的概率大大提高。另外，油污多了還會造成電器短路起火。

  四招避免廚房火災

  如何預防廚房火災？

  一、要注意清潔定期清洗，特別是灶臺、油煙管道、墻壁等容易積累油垢的地點。

  油炸食品的時候，要控制鍋里的油量，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，防止食油溢出著火。同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

  二、使用合格的電線電器及廚具。

  電器廚具要按說明書操作使用，不得超負荷使用電器，并且經(jīng)常檢查線路是否完好無損，如發(fā)現(xiàn)老化或破舊要及時更換，防止因電線電器陳舊老化發(fā)生短路而發(fā)生火災。

  三、正確使用液化氣。

  由于液化氣的特殊性，使用時必須嚴格按照正確程序操作，切忌漏氣時操作，切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。

  如果發(fā)現(xiàn)燃氣燃油管道或煤氣罐輸氣管道泄漏，應及時用濕的布料蓋住閥門進行關閉，并迅速打開門窗通風，千萬不要使用明火和啟動電源開關，防止爆炸。

  四、商用的廚房內(nèi)應配備一定數(shù)量的干粉滅火器和石棉毯，用來撲滅廚房火災。

  消防隊員提醒，消防器材應放置在明顯部位，以備情況緊急時使用。家庭廚房如有條件也可以配備一些滅火器，以便及時有效地把火災消滅在初期階段。