廚房油煙管道因?yàn)榉e油過多，遇到火星就竄起大火。昨日，記者從消防支隊(duì)獲悉，近一段時(shí)間赤峰市連續(xù)發(fā)生了若干起餐館廚房火災(zāi)，其中3起皆是油煙管道被引燃，其他幾起均因廚房操作人員用火不慎引發(fā)。

3月23日晚16時(shí)41分，松山區(qū)一抻面館煙道發(fā)生火災(zāi)，該飯店周邊毗連全是店鋪，起火部位位于飯店的廚房煙道，如果得不到及時(shí)的控制，極有可能造成“火燒連營”的局面。后經(jīng)過消防官兵奮力撲救，大火被成功撲滅。 3月17日晚19時(shí)45分，松山區(qū)木蘭街一燒烤店廚房煙道發(fā)生火災(zāi)；2月15日11時(shí)28分，林東鎮(zhèn)某酒樓廚房起火引燃二樓排風(fēng)系統(tǒng)；3月30日16時(shí)16分，天義鎮(zhèn)溫馨家園后面平泉羊湯店發(fā)生火災(zāi)。3月16日18點(diǎn)08分，巴林右旗大板鎮(zhèn)百吉樂小區(qū)對面臨街店鋪烘烤面包時(shí)油鍋不慎起火。

以上火災(zāi)事故發(fā)生的主要原因是廚房操作人員用火不慎，油鍋無人看管，加之對廚房油煙管道清洗不及時(shí)，油污堆積嚴(yán)重，遇明火或高溫?zé)煔夂?，油垢被引燃所致。在此，赤峰消防提醒廣大市民及各大中小型餐館，要及時(shí)清洗煙道。建議設(shè)有廚房的場所，每個(gè)季度徹底清洗一次煙道，及時(shí)清除油垢及其他臟物等火災(zāi)隱患，避免廚房內(nèi)溫度過高時(shí)引起火災(zāi)。在廚房配備滅火器。廚房間配備滅火器可確保在發(fā)生火情時(shí)，第一時(shí)間有效撲救初起火災(zāi)，避免災(zāi)情擴(kuò)大，同時(shí)也為消防人員進(jìn)行撲救爭取時(shí)間。使用合格的廚房建材。一些小飯館為節(jié)約成本，用易燃物制作煙囪和抽油煙機(jī)管道。一旦油鍋著火或者火苗上竄，這些易燃物很可能被直接點(diǎn)燃。做到廚房用火不離人。油煙管道火災(zāi)，起火原因較多為在廚房用火時(shí)發(fā)生“離人”現(xiàn)象。各類餐飲場所，應(yīng)培訓(xùn)相關(guān)操作人員掌握防火安全知識(shí)，制定廚房內(nèi)用火用電等管理制度，確保廚房用火不離人。