在線監(jiān)控軟件平臺頁面

杭州網(wǎng)訊  廚房油煙污染一直是讓人頭疼的污染問題。對各類酒店、餐飲店的油煙廢氣如何進行監(jiān)控？今天，杭州網(wǎng)記者跟蹤采訪杭州市環(huán)保、城管、消防等部門工作人員的聯(lián)合執(zhí)法，對這些廚房油煙的“歸宿”做了一番探究。

軟件平臺在監(jiān)控 時時刻刻看“臉色”

杭州有一套油煙在線智能監(jiān)控系統(tǒng)，不但可以定性地反映餐飲企業(yè)油煙凈化器油煙排放情況，而且可以清楚地監(jiān)控到風(fēng)機和凈化器開啟時間、運行等實時情況。

今天，記者在上城區(qū)環(huán)保分局看到了這套系統(tǒng)的運行，它簡潔明了地反映出上城區(qū)103家酒店餐飲單位，共105臺廚房油煙凈化器的實時工作情況，以便環(huán)保部門對監(jiān)控單位做出相關(guān)反饋。

在軟件平臺中，當點擊清潔度查詢項目時，105臺凈化器的清潔程度就變得一目了然了。綠色微笑的臉，表示清潔，說明設(shè)備一切正常；黃色的臉，表示較臟，已經(jīng)處于臨界狀態(tài)，這個時候環(huán)保局通常會電話告知該單位及時處理；紅色悲傷的臉，表示太臟，環(huán)保局一般會到現(xiàn)場進行檢查，幫助企業(yè)找出問題，恢復(fù)凈化設(shè)備的正常工作。

除去油煙的空氣才會被排放到大氣中

為了進一步了解監(jiān)控系統(tǒng)的運行機制，上城區(qū)環(huán)保分局、消防大隊和城管執(zhí)法局的工作人員從軟件平臺上選取了兩個單位，帶著我們走訪了這兩個處于系統(tǒng)監(jiān)控之下的單位，親身感受油煙凈化監(jiān)控的整個過程。

杭州維景酒店是一家餐飲加住宿的企業(yè)。據(jù)該酒店工程部經(jīng)理向東介紹，維景引進了目前最為先進的水浴式油煙凈化處理設(shè)備——運水煙罩。

環(huán)保監(jiān)管科副主任劉承展介紹，循環(huán)水進入運水煙罩以后，通過噴頭，利用水霧和噴淋的方式，對進入的油煙起到凈化分離的作用，使風(fēng)管內(nèi)殘留少量油煙，大部分油粒子隨著水流，通過溢流管排出，煙被排煙風(fēng)機抽走排放。

運水煙罩的左則連接著油煙在線監(jiān)測儀，右側(cè)則是排煙風(fēng)管道。油煙在線監(jiān)測儀，主要用于檢測該凈化器的工作情況，并及時將檢測到的數(shù)據(jù)信息傳輸?shù)杰浖脚_上。 

根據(jù)向東介紹，他們從2011年開始使用油煙凈化控制平臺。這一平臺為他們提供了實時準確的信息，幫助他們及時發(fā)現(xiàn)運水煙罩出現(xiàn)的問題，為他們的管理工作提供了便利。同時他們也嚴格按照油煙凈化管理的要求，做好各項工作，平均一個季度對設(shè)備進行4次排油煙系統(tǒng)清洗，對設(shè)備進行維護和管理，保證油煙達標排放。

當然，在上城區(qū)環(huán)保局的油煙凈化設(shè)備上，這家酒店的清潔度顯示出綠色微笑的臉，說明該企業(yè)的油煙凈化做得相當?shù)轿弧?

管道內(nèi)的油污極易引發(fā)火災(zāi)

第二家走訪的單位是一家位于仁和路的純餐飲類的企業(yè)，油煙凈化設(shè)備清潔度顯示的是紅色悲傷的臉，說明他們的油煙凈化設(shè)備存在明顯問題，凈化工作存在漏洞。

順著狹窄而黑暗的樓梯走上餐廳的廚房，引入記者眼簾的是一排巨大的排煙風(fēng)管道。在排煙管道的另一側(cè)，記者看見了傳說中的靜電式油煙凈化器。

據(jù)介紹，油煙經(jīng)過油煙凈化器，在高壓等離子電場的作用下，所產(chǎn)生的巨大磁場會將微小的油顆粒與氣體分離，微小油顆粒被吸附和收集，流入到儲油箱內(nèi)，煙塵內(nèi)的有害氣體，被電場產(chǎn)生的臭氧凈化后，干凈的氣體才得以排放。

上城區(qū)消防大隊大隊長邵敏駿介紹，根據(jù)檢查，該餐廳的排煙管道存在消防安全隱患。比如，管道內(nèi)的油污沒有及時清理，烹飪過程中管道反復(fù)加熱會產(chǎn)生油蒸汽，油蒸汽一旦遇到火源就會引起大火。由于以上原因，消防部門要求定期各單位油煙管道清洗，一般為3個月一次。

最后，上城區(qū)環(huán)保分局給該餐廳開出了現(xiàn)場監(jiān)察意見書，要求其盡快清理油污，對運行異常的油煙凈化器進行維修。環(huán)保部門工作人員表示，屆時將會對其再次進行突擊監(jiān)察，若問題仍存在，則由區(qū)城管執(zhí)法做出相應(yīng)處罰決定。