近日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了省級(jí)“清潔廚房”評(píng)定公告，平度市有12家餐飲單位獲此殊榮。

    根據(jù)山東省食藥局有關(guān)評(píng)定規(guī)定，省級(jí)“清潔廚房”評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)涉及廚房布局、設(shè)施設(shè)備標(biāo)識(shí)、飲具用具擺放、生熟分開(kāi)、后廚衛(wèi)生、“明廚亮灶”共6大項(xiàng)20個(gè)小項(xiàng)，所有項(xiàng)目逐項(xiàng)驗(yàn)收全部達(dá)標(biāo)后方可通過(guò)。

    評(píng)選活動(dòng)期間，平度市食品藥品監(jiān)督管理局組織專人入店宣傳，對(duì)餐飲食品安全知識(shí)、“清潔廚房”標(biāo)準(zhǔn)要求和重點(diǎn)活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)，并要求各餐飲服務(wù)單位積極落實(shí)食品安全首負(fù)責(zé)任。同時(shí)，采取“一店一宣傳，一街一指導(dǎo)，一周一調(diào)度”的辦法，樹(shù)立示范點(diǎn)組織觀摩學(xué)習(xí)，引導(dǎo)推進(jìn)全市清潔廚房行動(dòng)穩(wěn)步有序開(kāi)展。

    “清潔廚房”榮譽(yù)獲得者百盛原味負(fù)責(zé)人表示，吸引顧客前來(lái)就餐的法寶不僅僅是飯菜口味，更重要的是廚房衛(wèi)生的整潔，只有做的飯菜干凈了，顧客吃著才放心。

    “清潔廚房”行動(dòng)可促使餐飲單位加強(qiáng)食品安全管理，也便于市民選擇干凈衛(wèi)生的就餐地點(diǎn)。下一步，平度市食藥局將繼續(xù)加大“清潔廚房”爭(zhēng)創(chuàng)力度，組織更多的餐飲服務(wù)單位創(chuàng)建“清潔廚房”，同時(shí)，對(duì)已經(jīng)獲得“清潔廚房”稱號(hào)的單位將進(jìn)行不定期抽查，對(duì)違反規(guī)定造成惡劣影響的，將收回“清潔廚房”標(biāo)志牌，并依法依規(guī)予以查處。

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