目前，國內(nèi)餐廚垃圾的主流處理技術是“前分選+機械制漿+強化水解+厭氧生化”處理技術(清華大學首創(chuàng))。前分選已經(jīng)成為此技術推廣應用的最大瓶頸，原因是：中國餐廚垃圾的特點是含水率高、含油率高、成分復雜(含塑料、竹木、金屬、玻璃等雜質(zhì))，所以其分選需要先加入大量的水稀釋后，再經(jīng)過繁雜的機械甚至人工才能完成，費用高、效果差，難以大規(guī)模推廣應用，嚴重影響了后續(xù)生化處理效果，導致整個處理工藝占地大、耗時長、成本高。
為了解決上述問題，本人整合了垃圾強化水解處理技術及污泥深度壓濾脫水技術提出了如下餐廚垃圾先強化水解后水選資源化處理利用技術方案。
本技術方案的特點是：采用創(chuàng)新的立式旋轉(zhuǎn)強化水解罐，使餐廚垃圾不經(jīng)過分選即可進行強化水解處理，然后再進行水選;水選產(chǎn)生的泥漿先進行高溫水解酸化，然后經(jīng)污泥深度壓濾脫水壓濾脫除SS(懸浮物)形成惰性泥餅，其壓濾液是澄清透明的中溫小分子酸化液，送入快速連續(xù)厭氧反應器進行產(chǎn)沼氣反應。
強化水解處理是現(xiàn)有垃圾處理技術，也稱為濕解、濕熱、消解、水解、水熱、濕化、蒸煮、steam autoclaving處理技術，即利用高溫高壓水蒸汽與垃圾直接接觸進行處理的技術，能得到如下效果：
1. 均質(zhì)化：
高溫高壓水蒸汽可以破壞餐廚垃圾中生物質(zhì)的細胞及組織結構，起到粉碎的作用，進一
步還可以使大分子變成小分子，使生物質(zhì)均質(zhì)化，而非生物質(zhì)無變化，很容易去除。
2. 無害化：
餐廚垃圾中含有大量病毒、病菌，如果不做到無害化，制成的飼料必將危害整個食物鏈。
無害化的條件：
①《醫(yī)療廢物高溫蒸汽集中處理工程技術規(guī)范》(HJT 276-2006)規(guī)定：醫(yī)療廢物蒸汽處理過程要求在殺菌室內(nèi)處理溫度不低于134℃、壓力不小于220KPa(2.2公斤/平方厘米)的條件下進行，相應處理時間不應少于45 分鐘。
②《病死動物無害化處理技術規(guī)范》(農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2013〕34號)規(guī)定：(濕化法)處理物中心溫度≥135℃，壓力≥0.3MPa(絕對壓力)，處理時間≥30min(具體處理時間隨需處理動物尸體及相關動物產(chǎn)品或破碎產(chǎn)物種類和體積大小而設定)。
而生物質(zhì)的均質(zhì)化、細化是其消毒徹底的必要條件。
3. 資源化：
餐廚垃圾中的油脂及飼料成分是其潛在的最有價值的資源。經(jīng)蒸煮后，餐廚垃圾中
的油脂成分全部液化并浮于表面而易于分離，強致癌物苯并芘及黃曲霉素由于是脂溶性的，所以都溶于油脂中一并分離出去，余下的飼料成分就更可能制成合格的飼料;如果不適合做飼料，經(jīng)過厭氧生化處理，可以產(chǎn)生更多的生物質(zhì)清潔能源——沼氣。
4. 快速化：
餐廚垃圾由于含水率高，處理過程必然產(chǎn)生大量高濃度廢水，處理途徑一般是厭氧生化
處理產(chǎn)沼氣。經(jīng)過強化水解的物料，由于大分子變成小分子，使厭氧生化反應速度加快、時間縮短，可從現(xiàn)有技術的20多天縮短為4天，大大節(jié)省了設備投資、運行費用和占地面積。
5. 經(jīng)濟化：
先強化水解可省去繁雜的前分選、機械制漿工序，也不用加水稀釋，節(jié)省了加熱熱能，
高溫、高壓蒸汽熱能可實現(xiàn)循環(huán)梯級利用，節(jié)省了后續(xù)厭氧生化處理所需的加熱熱能，厭氧生化處理時間大幅縮短，使整個處理工藝簡單、高效、節(jié)能、耐用、占地少，大大降低了建設投資及運行費用。
● 關于餐廚垃圾強化水解處理的政策及文獻：
① 《“十一五”863計劃資源環(huán)境技術領域“城市生物質(zhì)垃圾厭氧消化關鍵技術研究”重點項目申請指南》中提到：要針對生物質(zhì)垃圾固體有機物含量高、消化過程中水解限速的瓶頸問題，開發(fā)以物理、化學手段為主的強化水解改性技術，促進有機物從固相向液相轉(zhuǎn)移，改善物料的生物降解和固液分離特性。
②《餐廚垃圾濕熱處理的影響因素及對脫水脫油性能的影響》清華大學 聶永豐等
③《濕熱法處理實現(xiàn)廚余垃圾飼料化的研究》 清華大學 聶永豐等
④《城市生物質(zhì)廢物熱水解-ASBR厭氧消化研究》 清華大學 王偉等
摘要：通過熱水解預處理提高城市生物質(zhì)廢物的固體有機物溶解率，熱水解的優(yōu)化條件為175℃、60分鐘。
⑤《熱水解污泥的厭氧消化試驗研究》 清華大學 王偉等
摘要：先用熱水解對污泥進行預處理，然后進行厭氧消化試驗。結果表明，最適宜的熱水解溫度為170℃、反應時間為30分鐘;經(jīng)熱水解污泥的厭氧消化性能和系統(tǒng)的處理效率都得到顯著提高，COD去除率最大時提高了20.18%,日均產(chǎn)氣量則增加了79.20%～99.55%。
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